天板で南瓜生地のシメジピザとフォカッチャ
toshiebaba @cook_40043164
栄養たっぷりの南瓜入り。でっかい天板で１枚はシメジピザ。そしてもう１枚は巨大フォカッチャ。鋏で切り分けて
このレシピの生い立ち
南瓜の冷凍をそろそろ使ってしまわねば
天板で南瓜生地のシメジピザとフォカッチャ
栄養たっぷりの南瓜入り。でっかい天板で１枚はシメジピザ。そしてもう１枚は巨大フォカッチャ。鋏で切り分けて
このレシピの生い立ち
南瓜の冷凍をそろそろ使ってしまわねば
作り方
- 1
生地の材料をHBに入れ１０分捏ね、鍋の中にお湯をいれその中にHB釜ごと入れ醗酵させる。溢れそうになるくらい。
-
- 2
生地を半分にし、１つは、オリーブオイルを塗りプロバンスハーブを振る。
-
- 3
もう半分は、プロバンスハーブ、ピザソース、マヨネーズシメジの順に乗せる。
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- 4
業務スーパーでは１kgのチーズが８８０円で買える。
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- 5
２を醗酵させ箸の後ろで穴を開けオリーブオイルを塗る。
-
- 6
３にチーズをばら撒く。
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- 7
ピザは上段で２００度で１５分～２０分焼く。
-
- 8
フォカッチャは中段で２００度で２０分焼く。
-
コツ・ポイント
１でよく醗酵させて。生地に油類を入れない。５でも余り塗り過ぎない。３のマヨネーズも味付け程度。そうすると結構食べても胸焼けしない。（自分を納得させるためそうしている）
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの？」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53（現在65）歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子２人の息子あり。
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その他のレシピ
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