子持ちカレイno煮付け
シュナさん1020 @cook_40187227
冬の味覚！！
子持ちカレイを甘く煮付けて
ご飯に合う！日本酒に合う！一品に～☆
このレシピの生い立ち
冬のこの時期のカレイは卵がついて煮付けにするのが最高にウマウマなんですヽ(^∀^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
カレイは黒い皮のほうに斜めに×の切れ目を入れて、火の通りと味のしみ込みを良くさせる。
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- 2
鍋、又は深めのフライパンに煮汁★の調味料を入れて煮立てスライスした生姜を加え、カレイの切れ目を入れた方を上にして並べ入れ
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- 3
落としぶたをして強火で約１０分煮る
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- 4
煮汁が煮詰まってきたら弱火にして落としぶたをはずして、おたまで煮汁をカレイの上の方にかけてさらに煮詰める
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- 5
目を離さずに煮汁をかけ、煮汁が少々残るくらいまで煮詰めかけたら
出来上がり☆ -
コツ・ポイント
生のカレイは生臭さをとるために熱湯に通し冷水にとって霜降りすると完璧です☆
甘いのを控えたい人は砂糖を調節すると良いと思いますヽ(^～^)ノ
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