野菜は食べやすい大きさに切り、中華鍋（またはフライパン）で軽く炒め、別皿にあける。

ニンニクをみじん切りにして炒め、挽肉を加える。火が通ったら①を加える。

鶏ガラスープ（顆粒）を加え、沸騰したお湯を野菜ひたひたくらいに投入。カレールウを入れる。

ひと煮立ちしたら味見。適宜塩で味を整え、仕上げにガラムマサラ少々。最後に水溶き片栗粉でとろみを付ける。