介護食 なすとお豆腐の味噌炒め
mamaさん1221 @cook_40055675
柔らかいナスとお豆腐がスルリと喉を通ります！大葉で香り付け！
このレシピの生い立ち
高齢の母は歯茎で潰せるものしか食べられないため、ナスもお豆腐も小さく切って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
1cm角のサイコロ状にナスを切り、フライパンで炒める。
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- 2
味噌と砂糖を水で溶き、1に入れて混ぜる。
- 3
ナスがトロリ柔らかくなったら、1cm角に切ったお豆腐を加えて優しく混ぜる。
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- 4
器に盛り付け、大葉をのせる。
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