サーモンと野菜のソテー

福島県
福島県 @fukushima

秋鮭と季節の野菜をソテーにした旬のひと皿
このレシピの生い立ち
このレシピはヨークベニマル様に提供いただきました。県内のヨークベニマル各店舗及びホームページ(https://goo.gl/oW5EjE)に掲載されております。

サーモンと野菜のソテー

ルぴあ's cooksnap of when they made サーモンと野菜のソテー.
coco_'s cooksnap of when they made サーモンと野菜のソテー.
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秋鮭と季節の野菜をソテーにした旬のひと皿
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材料

２人分
  1. 生秋鮭（切り身） ２切れ
  2. パプリカ 1個
  3. ズッキーニ １本
  4. にんにく 10ｇ
  5. オリーブオイル 大さじ１と1/2
  6. 薄力粉 適量
  7. A
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. みりん 大さじ1/2
  10. 料理酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鮭に薄力粉をまぶします

  2. 2

    パプリカは大きめの乱切り、ズッキーニは１cm幅の輪切りに、にんにくは薄切りにします

  3. 3

    フライパンでオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、パプリカとズッキーニを焼き色がつくまで焼き、取り出します

  4. 4

    ３のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、鮭を中心に火が通るまで焼き、取り出します

  5. 5

    ４のフライパンの油を拭き取り、オリーブオイル（大さじ1/2）とにんにくを入れ熱します

  6. 6

    にんにくの香りが出てきたらＡを加え、とろみが出るまで煮つめます

  7. 7

    お皿に３と４を盛り付け、６をまわしかけたら完成

コツ・ポイント

５ではオリーブオイルとにんにくを弱火で熱しながら、じっくり香りを出しましょう。
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「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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