◆小松菜としめじの卵カレーマヨサラダ◆
時花3V3♪ @cook_40137404
小松菜をいつもと違う食べ方したい時にオススメ(*´ڡ`●)bちょっとスパイシーなカレーマヨが食欲を刺激しちゃうかも!?
このレシピの生い立ち
小松菜の袋に記載されていたレシピを参考に、我が家仕様にアレンジしましたψ(๑'ڡ'๑)ψ
ローストポークの付け合わせにも、お弁当の一品にもなります(*´ڡ`●)b
いつもと違う小松菜の食べ方に主人からも美味しい！を頂きました(笑)
◆小松菜としめじの卵カレーマヨサラダ◆
小松菜をいつもと違う食べ方したい時にオススメ(*´ڡ`●)bちょっとスパイシーなカレーマヨが食欲を刺激しちゃうかも!?
このレシピの生い立ち
小松菜の袋に記載されていたレシピを参考に、我が家仕様にアレンジしましたψ(๑'ڡ'๑)ψ
ローストポークの付け合わせにも、お弁当の一品にもなります(*´ڡ`●)b
いつもと違う小松菜の食べ方に主人からも美味しい！を頂きました(笑)
作り方
- 1
小松菜は根元を落として約３㎝程の長さに切り分ける。しめじは根元を落としてほぐしておく。
-
- 2
卵を少し固ゆでにして殻をむく。
ゆで時間、強火９分ぐらい。 - 3
鍋かフライパンに、塩を加えた熱湯を用意。（塩味を感じるぐらいチョイ濃い目で→野菜に下味をつけるため）
- 4
3.にしめじ、小松菜と順に入れ、小松菜が少ししんなりしたぐらいを基準にさっと茹でこぼす。（茹で過ぎ注意）
-
- 5
ざるにあげ、冷水にとり水気をしっかり絞る。
-
- 6
ボールにソースの調味料を混ぜ合わせておき、茹で卵を粗く潰しながら、5.の野菜も合わせてざっくりと和える。
-
コツ・ポイント
具材を茹でて、ソースで和えるだけの簡単サラダですψ(๑'ڡ'๑)ψ
小松菜の代わりにほうれん草でもOK!
ハムやベーコン、エビなどプラスしても美味しいと思います(｡•̀◡-)b ✧
あと一品、お弁当のおかずにって時に♡
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