うちの味●黒豆
エリーs2 @cook_40145740
おばあちゃんの黒豆は「しわなし！ふっくら！おいしい！」で、料亭より私好みです(^ｕ^)
ぜひ試してもらいたいです♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの黒豆は料亭で食べるよりもおいしいのです！
その秘伝のレシピを教えてもらったので覚書です！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を沸騰させ、火を止めて○・軽く洗った黒豆を入れて一晩置く。
- 2
鍋を煮立たせ弱火にして5時間煮る。(うちではストーブの上に放置しています)
- 3
豆が煮汁から出ていたら、差し水(40ccくらい)をする。
コツ・ポイント
煮ている間、豆の様子を何度か確認してください。
豆が煮汁から出ていたら差し水を！(しわができないように)
似たレシピ
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黒豆を圧力鍋無しでふっくら煮よう♡ 黒豆を圧力鍋無しでふっくら煮よう♡
ふっくら炊いた黒豆つい、つい、たべすぎちゃいます～♪煮汁は喉の痛みに効くと、おばあちゃんが言っていました。追記あり♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18811080
