米ぬかとゴマのイングリッシュ？！マフィン
フライパンで焼く、コーンミール→米ぬか＆白ゴマなイングリッシュのかけらもないマフィンです。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたいけれど、コーンミーはなくて。でも、米ぬかならあるので作ってみました
米ぬかとゴマのイングリッシュ？！マフィン
フライパンで焼く、コーンミール→米ぬか＆白ゴマなイングリッシュのかけらもないマフィンです。
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたいけれど、コーンミーはなくて。でも、米ぬかならあるので作ってみました
作り方
- 1
ぬるま湯にイーストを入れておく。
- 2
★をボールに入れざっと混ぜ、①を入れてこね、まとまったら●を入れ更にこねる。滑らかになったら丸めてボールにラップをする。
- 3
※ノンオイルでも十分おいしくできますが、ごま油など2gを入れたほうが冷めてからもしっとり感が持続します～
- 4
②より一回り大きいボールに熱湯をはっておいたものに、②のボールの底をつけて一次発酵15～20分。
-
- 5
※二倍くらいにふくらめばOK♪
私は③用の熱湯を沸かしておき、それを少しとって水を足し分量のぬるま湯（①）にしています
-
- 6
◆を混ぜておく。
※米ぬかが苦手でない方は米ぬかおんりーでもおいしくできます♪
- 7
③を3等分にして丸め、⑤をぎゅっと押し付けるようにして両面につけ、押しつぶして1センチくらいの厚さにする。
- 8
フライパンに生地を並べ、ふたをしてごく弱火にかける。ひとまわり大きくなるまでそのままで。（10分くらい）
-
- 9
ひとまわり大きくなったら火を少し強くして3～5分くらい焼き、裏返して更に焼く。
-
- 10
きれいな焼き色がついたらできあがり★
-
- 11
半分に割って、納豆（たれも）＋マヨネーズ大1くらいを混ぜたものをのっけてトースターで焼いてみました♪地味だけど美味です❤
-
コツ・ポイント
2011.1.31 分量＆手順を見直しました。
手順写真も追加。
全量：約476kcal、1個：約159kcal
ゴマを入れた場合 → 全量：約540kcal、1個：約180kcal
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
胡麻たっぷりミルクマフィン 胡麻たっぷりミルクマフィン
練り胡麻、すり黒胡麻、すり白胡麻たっぷり使ったマフィン。牛乳と練乳でリッチなミルク風味に仕上がりました。サラダ油は大さじ1のみ、とってもヘルシー、作り方も簡単です。
-
-
その他のレシピ
