大根のひき肉たっぷりのあんかけ
ahaha05 @cook_40067657
寒い時期のNO.1レシピ！
味の染みた大根と
たっぷりのあんかけ・・・
寒い夜にはコレでしょ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、２～３センチの厚め・半月に切る。
- 2
大きめの鍋に☆をいれて、１の大根を加えて、火にかける。
アクはこまめに取る。 - 3
弱火でコトコト煮る。
- 4
味が充分染みたところで、ひき肉としょうがをほぐしながら加え、アクを取りながら、ひと煮立ちさせる。
- 5
一旦火を消し、水溶き片栗粉を加え、再度火をつけて、トロミをつける。
- 6
良く煮立てて粉っぽさが無くなれば出来上がり！
- 7
★２０１１．１２追記★
我が家ではあんかけが多いので塩大さじ１ですが、お好みで加減してください！
コツ・ポイント
大根は、手順３のあと、一度冷ますと中まで味が染みます。
調味料は鍋の大きさによって変わります。お好みで調節してください。
あんかけをご飯にかけると美味しいです！
あんかけは、「トロミのあるスープ」くらいの緩めです。
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