今回は頂き物の、カニ缶詰がありましたので利用。無ければカニカマでも。

カニ缶詰は、ザルで、出汁を切ります。この時、出汁は後で使うので捨てないでください。

生もずくを適当にカットします。
塩蔵もずくの場合は、塩抜きしてから使います。今回は洗いもずくを、使用。

ボールに、カニ身と、生卵、刻んだ生もずく、そこに缶詰の出汁を加えて、よく混ぜます。

刻んだネギ、薄口醤油を少量。加えて混ぜます

フライパンに油を少し、熱して材料を入れて、全体に広げて焼いていきます。

裏面が焼きあがったら、フライ返しで、半分におりたたみます。

焼きあがったら、まな板にて、半分にカットします。

カニ缶の出汁を鍋に移して、薄口少し、熱します。沸いたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜて、弱火で加熱。

丼にご飯、カットした、かに玉。その上から、あんをかけます。天盛りに刻みネギ、刻み唐辛子。お好みで