漬けだれ準備：＊材料全部で、にんにくと生姜はすりおろして混ぜるだけ。

切る：鶏肉を幅1cmほどにそぎ切りにして、漬けだれに30分くらい漬ける。

切る：しめじを石づきをとって軽くほぐす。オクラは、板ずりして斜め半分に切る。ブロッコリーは小房にわけて。

焼く：フライパンに油をひき、漬けだれを軽く落とした鶏肉を片面ずつ焼く。両面軽く焼いたらしめじオクラも一緒に炒める。

煮る：肉の漬けだれ、酒、塩を加えてふたをして5分程煮たら完成。