チキンは、関節から包丁を入れて2?3分割する。塩こしょうをふってから、下味をもみこんで30分置く。玉ねぎは薄切り、人参は乱切り、ブロッコリーは塩少々を入れたお湯でサッと茹でる。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。あめ色になったら、にんにくとチキンを加えて焦がさないように炒める。あまりいじらなくても良い。お肉の表面の色が変わったら、にんじんも加えて全体を混ぜながら炒める。

全体に油がまわったら、水を加える。中火（ぶくぶく煮立たない程度に調節）で、フタをして1時間弱煮込む。アクが出たら取る。

にんじんが柔らかくなったら、トマト缶を加える。ふつふつしてきたら、ヨーグルトと下茹でしたブロッコリーを加え、全体を混ぜる。

みりん大さじ2を小鍋に入れ、半分くらいになるまで煮詰める。

「4」が再びふつふつとしてきたら、ルゥを入れて溶かす。全部溶けたところで、トマトペーストと煮詰めたみりんを加え、全体を混ぜたら出来上がり。
※お好みですが、ルゥを入れる前にチキンのお肉をほぐして、骨をはずしても良いです。