もっとプリプリ手羽先コラーゲン白スープ
nozoa @cook_40082389
手羽先とろとろ～ コラーゲンたっぷりで、明日はぷるぷる～ 柚子ポン酢で頂くと、さっぱりおいしいです～
このレシピの生い立ち
湯豆腐が食べたかったけど、手羽先が安かったので
もっとプリプリ手羽先コラーゲン白スープ
手羽先とろとろ～ コラーゲンたっぷりで、明日はぷるぷる～ 柚子ポン酢で頂くと、さっぱりおいしいです～
このレシピの生い立ち
湯豆腐が食べたかったけど、手羽先が安かったので
作り方
- 1
手羽先に軽く沸騰した湯をかけ、汚れや血を取る。鍋に手羽先とショウガ、☆を入れ、沸騰させる。
- 2
アクを取りながら、手羽先が柔らかくなるまで弱火で煮る。約1時間。水分が少なくなってきたら水を適宜足す。
- 3
手羽先が柔らかくなったら、エノキ、ネギ、豆腐、水菜を入れひと煮立ちさせる。
- 4
お好みでポン酢をかけて、頂く。そのままでも十分。
コツ・ポイント
手羽先がとろとろになるまで煮てから、野菜を入れてください。野菜は、煮すぎない様にしてください。煮ていくと、水が少なくなってくるので、お好みに合わせて、水を適宜足してください。味が足りなければ、ポン酢で調整しました。湯豆腐の延長なので。
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