鯖とパプリカのまろやか酢味噌マリネ
あおトマト @cook_40055702
まろやかな酸味と味わい深いコクが美味しい、アレンジマリネです！
味噌の甘みが優しい♡
水煮缶を使うので簡単です♪
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶が余っている→何かアレンジあるかな？
→洋風のマリネに酢味噌のレシピを応用して新しいレシピができないかな？
→配合を試行錯誤して完成しました！
鯖とパプリカのまろやか酢味噌マリネ
まろやかな酸味と味わい深いコクが美味しい、アレンジマリネです！
味噌の甘みが優しい♡
水煮缶を使うので簡単です♪
このレシピの生い立ち
鯖の水煮缶が余っている→何かアレンジあるかな？
→洋風のマリネに酢味噌のレシピを応用して新しいレシピができないかな？
→配合を試行錯誤して完成しました！
作り方
- 1
鯖は水を切り、背骨に沿って半分に切る。
厚みがあると上手く浸からないので、厚さを半分にするイメージです。 -
- 2
キッチンペーパーなどでよく水気を切っておく。
-
- 3
パプリカは洗ってヘタと種を取り除き、縦にくし切りにする。
-
- 4
同様に、キッチンペーパーなどでよく水気を切っておく。
-
- 5
マリネ液の材料を耐熱容器に入れ、軽く混ぜた後、ラップをかけずにレンジ600Wで様子を見ながら加熱し、沸騰直前まで温める。
- 6
箸などでよく混ぜ合わせ、味噌と砂糖をよく溶かし、均一にする。
-
- 7
ジップロックなどに鯖とパプリカを入れ、熱いうちにマリネ液も入れて全体が浸るようにする。
なるべく空気を抜いてから封をする -
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1晩〜1日寝かせたら完成です！
- 9
あれば、お好みでパセリなどをかけて召し上がれ♡
コツ・ポイント
お好きなお野菜でお作りください♪
鯖の水煮缶はもともとかなり柔らかくもろいので、取り扱い注意です！笑
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バジル＆ツナ＆玉葱のパプリカハーブマリネ バジル＆ツナ＆玉葱のパプリカハーブマリネ
レンジ加熱でパプリカの甘みを引き出し、マリネ液のオイルもツナの旨みたっぷりのオイルをそのまま使う美味しいマリネです♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18812526
