カンタンふわふわオレンジムース
気軽に作れてふわっとシュワっのオレンジムース
このレシピの生い立ち
さっぱり！でも少しリッチな味わいのデザートを。
作り方
- 1
粉ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく
- 2
オレンジジュースを沸騰直前まで火にかけ、1のゼラチンと砂糖を入れてよく溶かす
- 3
2を氷水で冷やしながら粗熱を取る
- 4
卵白を泡立てる（7分立て）
- 5
生クリームを泡立てる（7分立て）
- 6
3に泡立てた生クリームを2〜3回に分けて混ぜ入れる
- 7
6に卵白を半分くらいずつ混ぜる。ホイッパーかゴムベラで優しく。
- 8
カップに分けて冷蔵庫へ。
- 9
●の材料で同じ手順でゼリー部分を作って粗熱を取っておく、8が固まった頃にそっと流し入れる。
- 10
お好みでフルーツや残った生クリームを飾って完成
コツ・ポイント
生クリーム、卵白は泡立て過ぎない方が滑らかな舌触りに。
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