全て材料が揃いました。

お鍋又はフライパンにめんつゆと水を入れ、竹輪、干瓢、椎茸を入れ蓋をして着火干し椎茸の戻し汁も入れて下さい。吹き零れに注意

干瓢等が柔らかくなったのでお麩を入れます。

お麩に火が通ってきたので茗荷をドバッと入れます。

茗荷は生でも食べられますから余り火を通さず煮汁はフツフツ加減でOKです。こんな具合です。

溶き卵を半量回し入れます。

蓋をして卵に八分通り火を通します。

火が通りました。

残りの溶き卵を回し入れます。

少し卵に火が通って来たら出来上がりです。ご飯にのせて召し上がって下さい。