作り方
- 1
生もずくは食べやすい長さに切っておきます。
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- 2
モロヘイヤは茎から葉をちぎり、食べやすい大きさに切っておきます。
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- 3
鍋に出汁を入れ火にかけます。
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- 4
生もずくをいれて温めます。
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- 5
味噌を溶き入れます。
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- 6
モロヘイヤを入れて、１～２分弱火で煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
モロヘイヤはすぐに火が通るので最後に入れます。
時間が経つと、黒く変色していまいます。
出汁はお好みのものを。
今回は鰹といりこ出汁を使用しています。
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