簡単粕汁
xiaopinwen @cook_40073544
豚汁の味付けに酒粕を溶かしてたすだけ。
簡単すぎでごめんなさい。
このレシピの生い立ち
酒粕がアンチエイジングに良い！と聞き、酒粕を購入。
以前食べた味は酒粕の匂いが強烈で、好きになれなかった。
そこで、納得の行く味付け、且つ超簡単に作ってみました。
簡単粕汁
豚汁の味付けに酒粕を溶かしてたすだけ。
簡単すぎでごめんなさい。
このレシピの生い立ち
酒粕がアンチエイジングに良い！と聞き、酒粕を購入。
以前食べた味は酒粕の匂いが強烈で、好きになれなかった。
そこで、納得の行く味付け、且つ超簡単に作ってみました。
作り方
- 1
豚汁の材料を出汁で普通に煮込む。
味噌はまだ入れない。 - 2
酒粕をちぎって、すり鉢に入れ、１のゆで汁を少々入れてよく摺り溶かす。
- 3
２を１の鍋に入れて
味噌を入れて溶く。
味を見ながら、溶かした酒粕・味噌を適宜追加する。 - 4
ネギをちらして、できあがり。
コツ・ポイント
酒粕をすり鉢で摺り溶かす時、酒粕をなるたけ細かくちぎり、出し汁は少しずつ入れ、すりこぎでつぶすようにします。出し汁を多く入れすぎるとツルツルすべって溶かしにくくなるので、入れすぎたと思ったら、出し汁をお鍋に戻して。
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