カリフラワーと芽キャベツ炒め
Ｃrescent @cook_40051370
こっくりした味のカリフラワーとほろ苦い芽キャベツがなんとも言えないハーモニー♪
このレシピの生い立ち
寒い時期 カリフラワーが甘くて美味しい時期。芽キャベツの鮮やかなグリーンとカリフラワーのアイボリーを合わせたら食卓が明るくなるんじゃないかなって。
カリフラワーと芽キャベツ炒め
こっくりした味のカリフラワーとほろ苦い芽キャベツがなんとも言えないハーモニー♪
このレシピの生い立ち
寒い時期 カリフラワーが甘くて美味しい時期。芽キャベツの鮮やかなグリーンとカリフラワーのアイボリーを合わせたら食卓が明るくなるんじゃないかなって。
作り方
- 1
カリフラワーを食べやすい形に芽キャベツは半分に切っておく
- 2
鍋に水1カップ（２００cc)を入れコンソメを加え沸騰したらカリフラワーを加え、3分蓋をして茹でる
- 3
芽キャベツを加え2分したら火を止めてまだ水分があるようならザルにあげて一回水気をとる
- 4
再び鍋に戻して塩胡椒で味を調えてから最後にオリーブオイルを加え味とツヤをコーティングする
コツ・ポイント
塩、コショウの代わりにジャコを加えると和のお総菜になります。ちょっととろけるチーズを加えればイタリアン風に。カリフラワーをコンソメで味付けてこっくりと味になります。くれぐれも茹で過ぎに注意！それぞれの歯ごたえを楽しんでね～♪
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