金ごま 酢ごぼう

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

おせちの一品として作った「 酢ごぼう」作り置き出来るので普段にも食べてほしいので紹介します。簡単ですよ!

このレシピの生い立ち
お正月のおせちの一品として作りましたが普段のお総菜としても是非作ってほしいと思います。

金ごま 酢ごぼう

おせちの一品として作った「 酢ごぼう」作り置き出来るので普段にも食べてほしいので紹介します。簡単ですよ!

このレシピの生い立ち
お正月のおせちの一品として作りましたが普段のお総菜としても是非作ってほしいと思います。

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材料

300g
  1. ごぼう 300g
  2. A 酢 150cc
  3. A 出汁 200cc
  4. A 砂糖 大さじ3
  5. A 塩 小さじ2
  6. すりごま 大さじ2
  7. A 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    ごぼうは5㎝×1㎝くらいに切り水につけ(5分)て灰汁抜きをして、ザルにあける。

  2. 2

    フライパンに1とA・を入れ5分煮てそのまま冷ましザルにあける。

  3. 3

    煮汁を取り除いたごぼうとごまをビニール袋に入れ混ぜ鷹の爪の細切りも加える。

  4. 4

    31日夜からあわてて作った我が家のおせち、時短で出来るものばかりです。栗きんとんの上にあるのが酢ごぼうです。

コツ・ポイント

ごぼうのシャキシャキ感を残すと美味しいです。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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