切り昆布のコチュジャン炒め
俺と美代子 @cook_40037444
食物繊維やミネラルの豊富な昆布はいつも食卓においておきたいですね。飽きないように工夫して
このレシピの生い立ち
切り昆布、いつもはクーブイリチにするんですが、今回は目先を変えてコリアン風に。
常備菜にいいですよね
切り昆布のコチュジャン炒め
食物繊維やミネラルの豊富な昆布はいつも食卓においておきたいですね。飽きないように工夫して
このレシピの生い立ち
切り昆布、いつもはクーブイリチにするんですが、今回は目先を変えてコリアン風に。
常備菜にいいですよね
作り方
- 1
にんじんはせん切り、にんにく・しょうがはみじん切りにします
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- 2
フライパンにごま油をひいて、弱火でにんにく・しょうがをいためて香りを出します
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- 3
にんじんも加えてしんなりさせます
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- 4
切り昆布は、さっと洗ってざっくり包丁をいれます
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- 5
水、料理酒、みりん、チキンスープを加えて煮立てて、味見してください
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- 6
味がＯＫならば昆布を加えて煮込みます
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- 7
水気のあるうちにコチュジャンを少しずつ加えます
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- 8
煮詰まってきたら完成です。
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- 9
小皿に盛ってできあがり。ほんまはゴマが欲しかったがあいにく切らしていました。
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コツ・ポイント
薄味で昆布のあじを楽しんだほうがいいと思いますよ
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