きのこ類は、さっと洗って石づきを切り落とし、えのきは半分に、他は適当な大きさに裂く。これで正味約250ｇ。

きのこに酒大２、ノンオイルドレッシング大４を軽く混ぜ合わせる。

耐熱容器に移し、ラップを軽くかけて、７００Ｗのレンジで5分間チン！ここではレンジスチーマールクエを使っています。

加熱後、十分冷ます。そのままでも食べられますが、冷ますことでぬるり感が増して美味しいですよ。

きのこを冷やしている間に大根をすりおろして、こちらも冷やしておきましよう。量は目安なので、お好みで。

食べる時はよく混ぜて食べると美味しいです。大根の量や水分量によって、しょうゆを足して味の調節を！

今回使用したﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ。きのこ類は何でもOKですが、ぬめりのでるえのきやなめこが入るとなおよし。少人数なら半量で。