白い♥やわらかクリームパン
らんのしゅけ @cook_40162037
これは自信作！とっても美味しくできました★生地はHB、カスタードもレンジで簡単なので是非作ってみて！H25.10.2更新
このレシピの生い立ち
白パンのしっとりもっちりした食感が大好き！その中にたっぷりカスタードを入れてみました。私好みのクリームパンが完成★
白い♥やわらかクリームパン
これは自信作！とっても美味しくできました★生地はHB、カスタードもレンジで簡単なので是非作ってみて！H25.10.2更新
このレシピの生い立ち
白パンのしっとりもっちりした食感が大好き！その中にたっぷりカスタードを入れてみました。私好みのクリームパンが完成★
作り方
- 1
カスタード以外の材料を全てHBのパンケース・ドライイーストポケットにセットし、パン生地コーススタート！
- 2
パン生地を作っている間にカスタードクリームを作り冷ましておく。クリームは１０等分にしておくと成形が楽に
- 3
パン生地が１次発酵まで出来上がったら、１０等分にまるめ、ベンチタイム15分。丸めるときに打ち粉分量外をするとやり易い
- 4
生地を平らにのばし、真ん中にクリームを包む。カスタードがとじ目につくととじきれないので注意！
- 5
４０℃で３０分２次発酵を行う。出来たらオーブンを１６０℃に温める。
- 6
温まったら１６分ほど焼いてできあがり★
- 7
写真は自家製リンゴの甘煮をトッピング！カスタードは３２gにしました。
- 8
H25.10.2レシピ変更生地の味をもう少しつけたのと、やわらかさをアップしました。是非お試しください。
コツ・ポイント
冬場の場合水をお湯にして牛乳で割るとぬるくなって丁度良くなります。カスタードを先に作っておくほうがゆとりを持って作ることができます。
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