絶品お好み焼き
sasa0710 @cook_40066710
いろんな店で食べましたが、我が家のお好み焼きが一番美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
学生時代アルバイトしていた店主からこっそり教わりました♫
絶品お好み焼き
いろんな店で食べましたが、我が家のお好み焼きが一番美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
学生時代アルバイトしていた店主からこっそり教わりました♫
作り方
- 1
キャベツは大き目のみじん切りにし、山芋はすりおろしておきます。
- 2
◆の材料をしっかり混ぜておきます。
- 3
キャベツのみじん切りをひとつかみ、ねたをお玉一杯分とバラ肉を除く残りの具を準備。イカ姿天100円を天カスとして代用。
-
- 4
空気を含ませて一気にかき混ぜます。かき混ぜすぎないのがポイント。
- 5
豚バラ肉を上にのせてこんがり両面を焼きます。※絶対にヘラ等で押さえつけないで下さい。
- 6
お好み焼き用のソース、マヨネーズ、鰹節、あおのり等お好みでのっけて下さい。
-
コツ・ポイント
①具は混ぜすぎない。
②鉄板で押さえつけない。
③一枚ずつおわんで準備します。
④タンサンがない場合はベーキングパダーで代用できます。
⑤ネタにマヨネーズを入れるのが隠し味です。
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