そば餅のレシピ★よもぎ入り
村の粉屋 @cook_40191450
そば粉ともち粉の生地であんこを包んだ「そば餅」です。素朴な懐かしい感じの味がします。今回はヨモギも入れました。
このレシピの生い立ち
来週講習会があるので、練習しました^^;
材料は↓こちら↓で買えます。よろしければどうぞ♪
https://store.shopping.yahoo.co.jp/muranokonaya/
そば餅のレシピ★よもぎ入り
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作り方
- 1
材料を揃えます。
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- 2
そば粉ともち粉を混ぜます。
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- 3
今回はヨモギも入れます。
-
- 4
よく混ぜ合わせます。
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- 5
4に熱湯300ccを数回に分けて入れ、ヘラ等で良くかき混ぜます。
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- 6
5をまとめます。
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- 7
6をよく揉みます。
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- 8
7を大きめにちぎって(火を通しやすくする）10分程度煮ます。
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- 9
茹でている間に、あんこを20ｇ×25個に分けておきます。
- 10
中まで火が通ったか確認します。
-
- 11
茹で上がっていたら、冷水で冷まします。
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- 12
生地でまとめてよく揉みます。熱かったらゴム手袋を使ってもいいです。
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- 13
12を25個に分けます。
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- 14
トリ粉用のそば粉をつけながら、あんこを包みます。
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- 15
形を整えて、完成です。ラップ等に包んで保存してください。
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- 16
【アレンジ】
少し焼いても美味しいです。 -
コツ・ポイント
大きいそば餅にしたければ数を減らすか分量を増やしましょう！今回、直径5ｃｍくらい、厚さ2ｃｍくらいのそば餅になりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816047
