ゴーヤとトウモロコシの塩昆布和え
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
ゴーヤの苦味とトウモロコシの甘さに、程よい塩味が加わって絶妙なバランス。何だか後引く夏の最強おつまみです。ビールと相性◎
このレシピの生い立ち
苦味を活かしつつ美味しくゴーヤが食べたい！
と思い、旬もの同士、トウモロコシと合わせてみました。ゴーヤの苦味とトウモロコシの甘さがバランスを保って美味！これはパクパク食べられそう。より美味しく頂く為、塩昆布和えになりました。
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- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取る。ふわっとラップをかけ電子レンジで600wで3分。取り出し1.2ミリ幅に切る。
- 2
茹でとうもろこしは、包丁で実を取る。（旬の夏以外の場合、冷凍コーン（解凍）で代用可）
- 3
ボウルに切ったゴーヤととうもろこしの実を入れ、塩昆布を加えてザックリ和える。
-
コツ・ポイント
ゴーヤはレンジで加熱。加熱するといくらか苦味が和らぎます。トウモロコシは甘さの強いものが◎（今回はミルフィーユという種類）。冷蔵庫で1.2日はストックOKです。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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