カキは水で汚れを落とし、しっかりと水を切る。

テフロン加工のフライパンにカキを並べ、崩れないようにひっくり返しながら水分を飛ばしながら5分くらい焼く。

Ａを混ぜたものを２に加え、再び水分がなくなるまで煮からめるように焼く。焦げやすいので注意してください。

保存瓶にニンニクスライスと鷹の爪を焼けたカキと交互にいれて、カキが完全に隠れるまでオイルを入れる。