ナスとミニトマトの前菜
ミオちゃんまま @cook_40048202
ジューシーなナスとミニトマトにカリカリベーコンが挟まって、とっても美味しい！！ちょっとした前菜やおつまみに良いですよ♪
このレシピの生い立ち
以前イタリアンのお店で食べてとっても美味しかった前菜。美味しいオリーブオイルがモニター当選したので再現してみました！
かなり近付けたと思います♪
ナスとミニトマトの前菜
ジューシーなナスとミニトマトにカリカリベーコンが挟まって、とっても美味しい！！ちょっとした前菜やおつまみに良いですよ♪
このレシピの生い立ち
以前イタリアンのお店で食べてとっても美味しかった前菜。美味しいオリーブオイルがモニター当選したので再現してみました！
かなり近付けたと思います♪
作り方
- 1
なすは洗ってやや厚めの輪切りにして水にさらす。ミニトマトは洗ってヘタを取る。にんにくは千切りにする。
- 2
ベーコンをなすの断面と同じくらいの大きさに切る。
オーブンを２００度に予熱する。 - 3
耐熱皿にミニトマトを入れ、軽くパラパラと塩を振り、オーブンで１０分焼く。（塩はごく少なめで大丈夫です）
- 4
フライパンにたっぷりめのオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを弱めの中火で炒め、焼けたら取り出しておく。
- 5
水気を切ったなすをフライパンに入れ、弱めの中火でじっくり焼く。オイルが足りなければ追加して、たっぷりオイルを吸わせます。
- 6
焼けたら塩こしょうで味を整え、お皿になす→にんにく→ベーコン→ミニトマトの順で盛り付けたら出来上がり♪
- 7
コツ・ポイント
オーブンでの焼き時間はミニトマトの大きさや機種によっても変わってくるので、様子を見ながら調整して下さい。
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