ひとつ鍋で具だくさん野菜パスタスープ

まりぃ。
まりぃ。 @cook_40038666

野菜もパスタもひとつの鍋で煮込んだ具だくさんスープ。仕上げに「充実野菜」を入れると味も見た目もグーンとグレードアップ。
このレシピの生い立ち
朝ごはんをささっとひとつ鍋で、しかも栄養も考えた、見た目もかわいいレシピにしたかった。野菜ジュースを使うと色も味も格段おいしくなる。みんなが大満足。

ひとつ鍋で具だくさん野菜パスタスープ

野菜もパスタもひとつの鍋で煮込んだ具だくさんスープ。仕上げに「充実野菜」を入れると味も見た目もグーンとグレードアップ。
このレシピの生い立ち
朝ごはんをささっとひとつ鍋で、しかも栄養も考えた、見た目もかわいいレシピにしたかった。野菜ジュースを使うと色も味も格段おいしくなる。みんなが大満足。

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材料

2人分
  1. トマト 1/2個
  2. にんじん 1/4本
  3. たまねぎ 1/2個
  4. しめじ 1/4パック
  5. パスタ(ショートがおすすめ) 1カップ
  6. ベイリーフ 1枚
  7. コンソメ 小さじ1/2
  8. 600cc
  9. 「充実野菜」 100cc
  10. 小さじ1/2
  11. 胡椒 少々
  12. セリ ひとつまみ
  13. ケチャップ 大さじ1
  14. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん・たまねぎ・しめじ・トマトなどの野菜を小さめ&薄めに切る。(そのほうが早く火がとおる:忙しい朝にはこれ大事!)

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルをしいて野菜を入れてコンソメと水・ベイリーフをいれて蓋をする。(油分をいれて蓋をすれば早く煮立つ)

  3. 3

    煮立ったら、ショートパスタとケチャップ・塩胡椒をいれて蓋をして、パスタの袋に書いてあるゆでる時間煮る。

  4. 4

    仕上げに「充実野菜」を入れて味を調整して器にいれる。あればパセリを飾る。

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