舞茸とひき肉のピリ辛丼
パタママ @cook_40021746
牛ひきにくと舞茸で、コチュジャンでピリ辛味にしました！錦糸卵とも合います♪
前日の焼肉で余った肉と舞茸で作れますよ~
このレシピの生い立ち
コチュジャンが余っているので。。。。
コチュジャンの辛さにあう、どんぶりを作ってみました。
舞茸とひき肉のピリ辛丼
牛ひきにくと舞茸で、コチュジャンでピリ辛味にしました！錦糸卵とも合います♪
前日の焼肉で余った肉と舞茸で作れますよ~
このレシピの生い立ち
コチュジャンが余っているので。。。。
コチュジャンの辛さにあう、どんぶりを作ってみました。
作り方
- 1
錦糸卵を作っておく。
-
- 2
舞茸は、洗って、根元を5mmくらいに切り、ほぐしておく。
-
- 3
ひき肉に、焼肉のタレをいれ、絡めておく。☆印の調味料を合わせておく。
-
- 4
フライパンにごま油小さじ2ほどをいれ、舞茸を炒める。炒まったら、皿に移しておく。
-
- 5
再びフライパンにごま油小１ほどを入れて、ひき肉を炒める。
- 6
ひき肉に火が通ったら、４の舞茸をもどし、☆の合わせ調味料で味付けする。
- 7
どんぶりにご飯、１の錦糸卵を入れ、６の舞茸ひき肉を盛り付ける。
コツ・ポイント
ひき肉は、豚、あいびき肉でも可です。
舞茸だけを先に炒めておいた方が、しゃきっと仕上がります。
焼肉で余ったお肉は、フードプロセッサーでひき肉にするか、包丁で細切り、または粗みじん切りにしてもOK！
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