全卵★レンジで簡単カスタードクリーム

らんのしゅけ
らんのしゅけ @cook_40162037

とっても簡単!!レンジにお任せなのにとっても美味しくできました。クリームパンにもおすすめのクリームです。
このレシピの生い立ち
クリームパンを作るときに扱いやすい&全卵で使いやすいように作りました。扱いやすいのに焼きあがったパンのクリームはやわらかいをめざして作ったレシピです。

全卵★レンジで簡単カスタードクリーム

とっても簡単!!レンジにお任せなのにとっても美味しくできました。クリームパンにもおすすめのクリームです。
このレシピの生い立ち
クリームパンを作るときに扱いやすい&全卵で使いやすいように作りました。扱いやすいのに焼きあがったパンのクリームはやわらかいをめざして作ったレシピです。

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材料

卵1個分
  1. 1個(大きめサイズ)
  2. 牛乳 260cc
  3. 砂糖 50g〜60g
  4. コーンスターチ 20g
  5. バター 10g
  6. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    ボールに卵と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ、そこへ先に牛乳を50cc程加え混ぜコーンスターチをふるい入れてよく混ぜる。

  2. 2

    1に残りの牛乳を加え、バニラエッセンスを2、3滴加え混ぜ、一回こして、耐熱ボールへ。

  3. 3

    600wの電子レンジで3分加熱。取り出してかき混ぜて1分加熱。後は様子を見ながら30秒ずつ加熱→混ぜるを繰り返す。

  4. 4

    H22.2.1追加→最後の工程書き忘れていましたm(_ _)m 仕上げに熱いうちにバターを混ぜ合わせて出来上がり!

  5. 5

    H25.10.2レシピ変更 今まで砂糖50gでしたが50g〜60gに
    パンには60gの方が美味しいと思います。

  6. 6

    カロリー控えめなら50gでも☆
    子供が3歳になったのでちょっと甘くしてみました。

  7. 7

    砂糖50gの場合590kcal、60gの場合629kcalです。

コツ・ポイント

なめらかにするために2の漉す作業は必ずしてください。

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