レンジde簡単カスタードクリーム
かじぇさん @cook_40104421
簡単にカスタードクリームができます。クリームパン、シュークリームなどに使ってもいいし、食パンに付けるて食べるだけでもＯＫ
このレシピの生い立ち
シフォンケーキや、えびのスパイシー揚げを作る時に卵黄が、一個残るのでカスタードクリームにしました。
レンジde簡単カスタードクリーム
簡単にカスタードクリームができます。クリームパン、シュークリームなどに使ってもいいし、食パンに付けるて食べるだけでもＯＫ
このレシピの生い立ち
シフォンケーキや、えびのスパイシー揚げを作る時に卵黄が、一個残るのでカスタードクリームにしました。
作り方
- 1
☆印の薄力粉とコンスターチ砂糖をよく混ぜておく。
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- 2
耐熱ボールに卵黄を入れほぐす
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- 3
①を2，3回に分け入れる。
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- 4
ダマにならないようによく混ぜる。
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- 5
牛乳を少しづつ混ぜながら入れる。
-
- 6
バニラエッセンスを入れる。
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- 7
レンジ６００ｗで3分加熱し、取り出して混ぜる。
-
- 8
⑦の作業を3回して全部で９分加熱する。段々とろみがついてくる。
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- 9
出来上がったらクリームの表面に空気が入らないようにラップをして冷ます。
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- 10
冷めるとかなり固くなる。
-
- 11
☆記載漏れがありましたので修正しています。ご迷惑おかけしました。m(__)m
- 12
砂糖は、薄力粉・コーンスターチと一緒に最初によく混ぜてから卵の中に入れて下さい。
コツ・ポイント
クリームの固さは、牛乳の量で調整して下さい。中に詰める時は、甘め７０ｇの砂糖で、ソースにする時は、甘さ控え目で５０ｇの砂糖がお勧め♪
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