酢醤油タレがおいしい♪我が家の水炊き
ハイビまま @cook_40035271
酢醤油ベースの秘伝のタレ(笑)は豚肉・お野菜との相性バッチリ★
アラ大変！お箸が止まりません( ；∀；)
このレシピの生い立ち
母直伝の水炊きです。あっさりしたつけダレで、ご飯がススムよ～！！ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｹﾝ♪
酢醤油タレがおいしい♪我が家の水炊き
酢醤油ベースの秘伝のタレ(笑)は豚肉・お野菜との相性バッチリ★
アラ大変！お箸が止まりません( ；∀；)
このレシピの生い立ち
母直伝の水炊きです。あっさりしたつけダレで、ご飯がススムよ～！！ヾ(*´∀｀*)ﾉｷｹﾝ♪
作り方
- 1
土鍋にたっぷり水を入れ、汚れをふき取っただし昆布を入れてしばらく置く。火にかけ、沸騰する前に昆布を取りだす。
- 2
鶏がらは軽く水洗いして血・臭みを取り除く。①に入れ、時々アクを取り、ダシが出たら取り出す。
- 3
野菜は適当な大きさに切る。白菜は葉１枚をたて半分にカットし、茎の部分は斜めに包丁を入れる。豆腐は６等分する。
- 4
マロニーは熱湯につけて柔らかく戻して水を切っておく。
- 5
酢としょうゆを混ぜ合わせておく。大根・生姜は皮をむいてすりおろす。小ねぎは細かく刻む。
- 6
取り皿（深めのもの）に、⑤のタレ・薬味とかつおぶしを用意する。好みで七味とうがらしを振る。
-
- 7
野菜に火が通ったら、豚肉をしゃぶしゃぶ～♪して、タレにつけてめしあがれ★
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コツ・ポイント
【酢としょうゆは１.５：１で】野菜・肉は好きなものを入れてくださいね★
個人的にはしゃぶしゃぶ用の豚バラがオススメです！！翌日は、うどんを入れて味噌煮込みうどんに変身♪レシピはまた後日(｀･ω･´)ゞﾋﾞｼｯ!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18818805
