ご飯をといでダシを白米3合のメモリまでいれて炊きます。
その間に具を用意！

材料は切り分けておきます。ごぼうはささがきより厚めのほうがわたしは好み。

フライパンに少々の油を引き、皮目から鳥を炒めます。焦げ目が付くくらいこんがり炒めたら鶏肉のあぶらで野菜を炒めます。

◯の調味料を全てあわせ、３に入れます。鍋をゆすりながら5分ほど煮詰め、火を消します。具が少し冷えたらゴマ油をほんの少々。

ご飯が出来たら蒸らす前に直接釜に汁ごと具を入れます。

うちわで仰ぎながら全体に混ぜます。ご飯に照りが出てきたら釜をジャーに戻します。

出来上がり！海苔や三つ葉をあしらって。残ったらおむすびに。