万能みそ
mari2aus @cook_40042426
生キャベツにも豆腐にも、もちろんらーめんのスープにだってつかえる万能みそです。
このレシピの生い立ち
らーめんのスペシャリストから学んだ合わせミソ。
いろんなものに合うのでびっくり。
万能みそ
生キャベツにも豆腐にも、もちろんらーめんのスープにだってつかえる万能みそです。
このレシピの生い立ち
らーめんのスペシャリストから学んだ合わせミソ。
いろんなものに合うのでびっくり。
作り方
- 1
赤みそと白みそをボウルなどに入れて混ぜる。
- 2
残りの材料を全部ミキサーかフードプロセッサーで細かくする。小さなフードプロセッサーの場合は2回に分けたほうがいいです。
- 3
1と2を混ぜて完成。保存は冷蔵庫で。
- 4
豆腐にかけてもよし。生キャベツにつけて食べてもよし。らーめんのスープに混ぜるのもよし。とにかく万能です。
-
- 5
ラーメン。スープにみそを混ぜて。上からかけたマーボーもこの味噌で作ってます。
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