簡単さっぱり茄子と豚肉のポン酢炒め
うえ美 @cook_40198362
かなり簡単にメインの完成！ポン酢はお好みの量でOKです！
このレシピの生い立ち
簡単に豚バラ肉を調理したくてこのレシピができました！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子をさっと洗いヘタを取って縦半分に切り食べやすい大きさに切る
- 2
豚肉も食べやすい大きさに切っておく
- 3
フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し茄子を炒める※茄子に油が浸透するくらいまで。ここで塩コショウをするとしんなりしやすい
- 4
茄子を一度別の容器に移し、②の豚バラ肉を炒める。
- 5
豚バラ肉の色が全体的に変わってきたら茄子をフライパンに戻しもう一度炒める。
- 6
茄子に火が通ったらポン酢をフライパン一周くらい回しかける。※ポン酢の量は味見をしながら足していくと良い
- 7
茄子がしんなりしたら火を止め、フライパンに蓋をして少し置いておく※ここでギュッと味が染み込みます！
- 8
お好みで白ごま、ネギ、七味唐辛子をかけて完成☆
コツ・ポイント
茄子を炒めすぎてしまうと崩れちゃうので注意！
茄子以外にも色んな野菜を入れてアレンジ自由です！
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