ぶどう豚肉とごぼうのこんにゃく味噌炒め

宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

綾町産の食材、豚肉とごぼうを主役にしたおかずです。簡単にできておすすめです!
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

料理だけではなく、生産者インタビューも掲載!
綾町特設サイトはこちら♪
https://furusato-aya.jp/

ぶどう豚肉とごぼうのこんにゃく味噌炒め

綾町産の食材、豚肉とごぼうを主役にしたおかずです。簡単にできておすすめです!
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材料

  1. ぶどう豚こま肉(綾町産) 200g
  2. ごぼう(綾町産) 250g
  3. こんにゃく(綾町産) 1個(400g)
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. しょうゆ 少々
  6. 万能ねぎ 適量
  7. 調味料A
  8. 味噌 大さじ3
  9. みりん 大さじ3
  10. 大さじ1
  11. ざらめ砂糖 大さじ2
  12. にんにく 2片(すりおろしておく)

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきに、こんにゃくは一口大に、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    調味料Aをよく混ぜて味噌を溶かしておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉、こんにゃく、ごぼうを中火で炒めフタをしておく。

  4. 4

    豚肉の色が変わったら②を加えて更に炒め、味をなじませてから醤油をまわしかける。 

  5. 5

    火を止め、万能ねぎを散せば出来上がり。

コツ・ポイント

今回はごぼうをささがきにしましたが、大きめの乱切りにすると食べ応え十分でヘルシーになりますよ!

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