【バター不使用】豆腐のココアマフィン
バター不使用でヘルシーな豆腐のココアマフィン。サラダ油を少し入れフワッとサクッと。豆腐でもっちり！豆腐臭さはありません！
このレシピの生い立ち
バターと卵を室温に戻すのが面倒だった。
バターと砂糖をすり混ぜるのが面倒だった。
バターと卵を混ぜるのが面倒だった。
カロリーを気にするのが面倒だった。
何よりバターを使うのが面倒だった。…豆腐マフィンの完成です笑
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱開始。Aの粉類をふるっておく。卵を溶いておく。ココアパウダーはちゃんとふるってあげて。
- 2
豆腐をボウルに出し、泡立て器でグチャグチャ(表現)に潰す。完全になめらかにならなくても大丈夫。大体で。
-
- 3
砂糖を加えてグルグル混ぜる。サラダ油を加えてよく混ぜる。卵も加えて混ぜる。
-
- 4
A粉類1/3→牛乳1/2→A粉類1/3→牛乳1/2→A粉類1/3＋チョコチップの順に加え、その度ゴムベラでさっくり混ぜる
- 5
スプーンで型に入れ、チョコスプレー(写真の乗ってるやつ)をふりかけ、180℃のオーブンで20分程度焼く。
- 6
竹串を刺して、生っぽい生地が付かなければ焼き上がり。
- 7
焼き立てより室温に冷めたくらいが食べ頃です。焼き立てだとやわやわで少し頼りない感じ？冷めたらもっちり！
- 8
フワフワ、もっちり。食感が上手く融合してる！私の目指す豆腐マフィンに仕上がりました！豆腐の味は殆どしません。
- 9
薄力粉を50g程、アーモンドパウダーに置き換えるとさらに美味！！
- 10
お豆腐かぼちゃマフィン(ID:18825461)よろしくです。
-
- 11
お豆腐のチョコチップバナナマフィン。よろしくです。(ID:18977509)
-
- 12
チョコチップがなければ、板チョコを刻んだもので代用ください
コツ・ポイント
私は砂糖60gで作っていますが、かなり甘さ控えめです。100gまでなら試し、美味しく頂けました。それ以上でも多分大丈夫だと思うけど…保証はしません(笑)
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