米粉のお豆腐ココアマフィン（スポンジも）
きゃろぽて @cook_40365406
お豆腐を使った米粉のココアマフィンです。
このレシピの生い立ち
米粉の種類（メーカー）によって全然違うものができることに最近気づき、いつもとは違う米粉に試行錯誤しながらチャレンジしてみました！個人的には理想のもちふわ感になりました＾＾
米粉のお豆腐ココアマフィン（スポンジも）
お豆腐を使った米粉のココアマフィンです。
このレシピの生い立ち
米粉の種類（メーカー）によって全然違うものができることに最近気づき、いつもとは違う米粉に試行錯誤しながらチャレンジしてみました！個人的には理想のもちふわ感になりました＾＾
作り方
- 1
・オーブンを180℃に余熱する
・マフィンカップを用意する - 2
ボウルに豆腐～植物油までを入れ、泡立て器で豆腐がなめらかになり、全体が混ざるようすり混ぜる
- 3
米粉～重曹までを加え、粉気がなくなり全体がまんべんなく混ざるよう泡立て器でしっかり混ぜる
- 4
マフィンカップに入れ、オーブンで17分～焼く
- 5
15㎝スポンジ型の場合は180℃で30分焼く
-
コツ・ポイント
お酢を大さじ2も入れて大丈夫なの？と思うかもしれませんが、お酢の酸味や匂いは焼くと消えるのでご安心を♪
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