３色ピクルス
にんじんのオレンジ・きゅうりの緑・ズッキーニの黄色。カラフルです。
このレシピの生い立ち
健康に良い酢を利用して、色鮮やかな野菜を食べましょう。
作り方
- 1
にんじん・きゅうり・ズッキーニは５ｃｍくらいに切る。
さっと茹でて冷ます。 - 2
にんにくは薄切りにする。
★の調味料を鍋に入れて加熱。冷ましておく。 - 3
ビンかタッパーなどの容器に１を入れて、２を注ぐ。３～４日漬けこむ。
- 4
アレンジです。入れたのは、ズッキーニ・にんじん・きゅうりの他に、なす・アスパラガス・エリンギ。
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コツ・ポイント
ピクルスのつけ汁の利用法
水で適当にうすめ、スライスオニオン・スライスきゅうりをさらす。
あとはねぎ・大葉・しょうが・にんにくをプラスして、かつおの刺身と一緒にどうぞ。
さっぱりして、夏には、おすすめ(^_^)v
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