旦那さんの☆絶品！椎茸うどん
見習い主婦ゆん @cook_40055104
甘辛の椎茸が美味しいんです♡
いつもとちょっと違ううどん、いかがですか？？
このレシピの生い立ち
料理上手な旦那さん♡
仕事が休みの日に作ってくれた、大好きなうどんです＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
甘辛椎茸
椎茸は軸の部分に十字の切り込みを入れ、味を染み込みやすくする。
※傘の表面には切り込み入れないほうが綺麗です☆ -
- 2
小鍋に材料全てを入れ、弱〜中火で煮ます。
蓋を少しずらしてじっくり。
煮詰めていくと味が濃くなるので最初は薄めでOK！ -
- 3
ひっくり返すとこんな感じ！
よく染みてますね〜♡
煮汁は最初に比べると1/3くらいに。 -
- 4
うどんスープを作ります！
鍋に甘辛椎茸の煮汁全てと、水や調味料を入れて温め、塩でお好みの味に整えます。 -
- 5
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどん玉を入れて茹でる。
竹輪も斜め切りにして一緒に火を通します。
器に盛り付ける。 -
- 6
先ほど作ったスープを注ぎ、盛り付け完成＼(^o^)／
青ネギや柚子胡椒など、お好みでどうぞ♡ -
コツ・ポイント
甘辛椎茸は、煮詰めていくと味が濃くなるので、最初は薄めで！
うどんを別に茹でると美味しいです＼(^o^)／
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