烏賊のイカしたさばき方いかが？うまい！笑
いか！イカ！烏賊！みなさん捌けますか？やってみると意外にかんたんなのです。ぜひトライしてみてくださいね！
このレシピの生い立ち
ふと。
アプリでひらく作り方
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今日はスルメイカを使いました。目が怖い？グロい？なんでも慣れですよ〜！
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まず目の上あたりが1ヶ所くっついています。触るとわかります。
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手で剥がせます。
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足をグッと持ってそっと引っ張るとはずれます。これ気持ち悪いとか言わないで〜！笑。
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ここエンペラね。外しますよ。
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少し力を入れると〜
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指が通ります。
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簡単に引き離せます。エンペラは食べられます。（後述）
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身の中に通称プラスチックがついてます。これ骨ですよ！
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簡単に引っこ抜けます。お〜っっ！感動！笑。
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身の中にグニュグニュしてる物が残っているので取り除きます。
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こっちは少し硬いので、1cm位を〜
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包丁で切り離して捨てます。
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先っちょも硬いので切り離して捨てます。
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続いて皮を剥きます。皮付きで調理すると仕上がりが赤くなります。白く仕上げたい時に皮を剥きますよ。
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手に粗塩を付けながら剥くと滑らなくて剥きやすいです。ベロ〜ンと剥きましょう！
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またはキッチンペーパーで皮をつまみながらやるとやりやすいよ！白いね〜！
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今日は輪切りにしました。お料理に合わせてお好みで。
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エンペラも皮を剥きます。
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ベロ〜ン！
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白いね〜！
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1cm位に切りました。
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続いてゲソね！グロい？いやいや。ガマンガマン！目の下で〜
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切り離します。
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ゲソの内側に口があります。手で引っこ抜きます。
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硬いよ〜！
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よく見るとゲソ2本が長いです。手の役割だそうです。汚いとされているので他のゲソ位に切ります。
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こんな感じね！捨てちゃいます。
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吸盤がついているので包丁の背で軽くこそげ落とします。
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2本ずつ位に切り離しました。
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これで身の部分は完成よ！簡単だったでしょ？
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ついでに肝を。茶色いのが肝ね！わたとも言うね！先の赤い部分は切り離して捨てます。
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裏側に黒いのがあるでしょ？破かない様に手でそっと〜
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外します。イカスミ〜！破いて遊んでみ！笑。ホントに真っ黒になりますよ！
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目の上あたりで切り離します。目の周辺もいちお〜食べられますが、少し硬いので捨てました。
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包丁の背でこそげます。
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肝を包丁で叩きます。肝焼きとか塩辛とかに。簡単だったでしょ？
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居酒屋の超鉄板おつまみメニュー！わた焼き肝焼きは、レシピID：18829715をご覧ください。
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イカしたいかそうめんは、レシピID：18803204をご覧ください。
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H30年9月3日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまT hanks！
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コツ・ポイント
煮物とか赤く仕上げたい場合は皮は剥きません。
料理を白く仕上げたい場合は皮を剥きます。
イカを水で洗うと白くなります。塩水で洗い流しましょう！
