☆ずんだ白玉☆
☆sweets☆ @cook_40100024
手作りずんだあんで作った ずんだもちです(^^)
枝豆の風味がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
枝豆が残ったので ずんだあんにしてみようと思って作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
白玉だんご
ボウルに白玉粉を入れ少しずつ水をいれてよくこねます -
- 2
好きな大きさに丸めたら沸騰したお湯でゆでます
- 3
浮き上がってきてから1分くらいゆでで水にとりあげます
-
- 4
粗熱が取れたら氷水で冷やしおきます
-
- 5
ずんだあん
枝豆は普通にゆでてサヤから出し、薄皮をとります -
- 6
ミキサーにマメと砂糖を入れ少し粒が残るくらいまで回します
回りにくい時は水を少し入れてください(^^) - 7
なべに入れて好みの固さになるまで煮詰めます
強火で一気に火を通したほうが色がきれいです！ -
- 8
すり鉢でつぶしてもいいです(^^)
薄皮をとった枝豆と砂糖を入れて少し粒が残るまでつぶします -
- 9
あとは同じように鍋に入れ少し水を足してから加熱します
- 10
白玉だんごに かけても混ぜてもお好みでどうぞ(^^)
-
コツ・ポイント
白玉だんご
氷水で冷やすと 食感がモチモチでおいしいです！
ずんだあん
あんを煮る時、強火で一気に火を通したほうが色がきれいです！
砂糖と塩はお好みで調整してください(^^)
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