新生姜の佃煮
みきちぃ @cook_40040229
ファーストクラスの味？！
このレシピの生い立ち
以前、飛行機のファーストクラスに「生姜の佃煮」なるものが載っていて試食させてもらったら、超美味しかった。日本に帰ってきてから探したけど、意外と売っていないので、自分で作る事に。いろんなレシピを参考に作りやすい手順・分量で作成しました。
新生姜の佃煮
ファーストクラスの味？！
このレシピの生い立ち
以前、飛行機のファーストクラスに「生姜の佃煮」なるものが載っていて試食させてもらったら、超美味しかった。日本に帰ってきてから探したけど、意外と売っていないので、自分で作る事に。いろんなレシピを参考に作りやすい手順・分量で作成しました。
作り方
- 1
生姜は洗って千切りか薄切りにする。（スライサーだと楽チンです♪）
- 2
鍋に１と水を入れ火にかけ、沸騰したら３～５分程度茹で、ザルにあげる。
- 3
別の鍋に２のしょうがと●の調味料を入れ、火にかける。
- 4
汁けが少なくなったら、削り節と白ごまをいれ、汁けがなくなるまでしっかり煮詰める。
コツ・ポイント
ご飯とあわせるだけでなく、そのまま食べても美味しいように分量を見直しました。（私にとって思い入れの強い一品なので、またそのうち分量を変更するかもしれません…。）
ちょっと薄味かなー、と思う時は生姜を２５０ｇ程度にしてみてください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18824238
