煮込みうどん
コチちゃん1101 @cook_40188922
麺つゆに油揚げの甘みが出ています。そのつゆで、うどんをグツグツ、とっても美味しいですよ^o^
このレシピの生い立ち
味がよーくしみた、クタクタに煮込んだ、コシのないうどんが好きなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはイチョウ切りにします。鍋に分量の水を入れ、にんじんを入れて火にかけます。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、えのき茸は半分の長さに切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから、切っておきます。
- 3
玉ねぎを薄切りにします。鍋が沸騰したら玉ねぎを入れ、少し煮ます。
- 4
豚肉を入れて、アクが出たらとります。
- 5
えのき茸と油揚げを投入して、麺つゆを好みの味になるまで味を見ながら入れていきます。濃い目に味付けしてください。
-
- 6
うどんを入れます。グツグツよーく煮込んだら出来上がり。私はクタクタに煮込んだうどんが好きですが、お好みで。
-
- 7
お好みでねぎをのせたり、揚げ玉をかけたり、卵を割り入れたりしても美味しいです。
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コツ・ポイント
うどんに、つゆの色が少し付くまで煮込むのがポイントです。
リアクション
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