鶏肉の皮面にフォークをまんべんなく突き刺す。

ジップ袋（ポリ袋）に※印の材料をすべて入れ、袋を揉んで混ぜ合わせる。

②に①の鶏肉を入れ、調味料を全体に絡め、空気を抜いて袋の口を閉じる（結ぶ）。
冷蔵庫で3時間〜一晩置く。

じゃが芋を一口大に切る。（皮がきれいでアクが少なそうな時は皮付きのまま）
パプリカを8つ割りにし種を取る。

オーブンを190度に余熱しておく。
天板にアルミホイルを敷き、鶏肉を並べる。

鶏肉を取り出した袋にじゃが芋を入れ、調味料をまぶし、鶏の周りに置く。パプリカも同様に周辺に並べる。

途中でオーブンから出し、野菜の上下を返し、鶏から出た脂や肉汁をスプーンですくって肉や野菜にかける。