パサパサしない！蒸し鶏
こうタン @cook_40067787
レンジで作れば簡単だけどちょっとひと手間かけてみましょ♪
残ったスープも使えるよ。
このレシピの生い立ち
電子レンジがなかった頃、確かこんな感じに母が…
パサパサしない！蒸し鶏
レンジで作れば簡単だけどちょっとひと手間かけてみましょ♪
残ったスープも使えるよ。
このレシピの生い立ち
電子レンジがなかった頃、確かこんな感じに母が…
作り方
- 1
鍋に鶏肉を入れ、たっぷりの水と、調味料を全部入れる
- 2
中火にかけ、沸騰しそうになったら火を弱める
- 3
鍋底から小さな泡がプツプツあがるくらいの火力に調整して20分蓋なしで茹でます
-
- 4
火を止めて自然に冷めるまで置きます。
浮き上がってるときはキッチンペーパーなどをかぶせてください - 5
保存するときは茹で汁も一緒に（裂く前でも後でも）
コツ・ポイント
余熱で火が通ります。
ショウガは途中で取り出しても。
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