トマト・バジル・アンチョビの冷製パスタ
CrazyLife @cook_40036984
夏は冷製パスタ！トマト・バジル・アンチョビ・オリーブでしっかり味の冷たいパスタを食べてみて！
このレシピの生い立ち
レストランでトマトとバジルの冷製パスタを食べたとき、感動して、こんな風に作ったらおいしいかなーって。創作しました。
トマト・バジル・アンチョビの冷製パスタ
夏は冷製パスタ！トマト・バジル・アンチョビ・オリーブでしっかり味の冷たいパスタを食べてみて！
このレシピの生い立ち
レストランでトマトとバジルの冷製パスタを食べたとき、感動して、こんな風に作ったらおいしいかなーって。創作しました。
作り方
- 1
プチトマトは細かくぶつ切り
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- 2
オリーブはみじん切り
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- 3
バジルの葉は細切り
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- 4
ドライトマトも細細切り
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- 5
アンチョビはみじん切り（たたくように）
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- 6
１～５をボウルに入れて、トマトジュース・塩・白コショウ・おろしニンニクを加える
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- 7
エクストラバージンオリーブオイル（あれば、バルサミコ酢）を加えて混ぜれば完成。
-
- 8
茹であがったカッペリーニパスタを流水で洗って・・・
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- 9
氷水でよく冷やして、器に盛り付ける
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- 10
７で完成したソースをかけて、飾り用のバジルの葉をのせて出来上がり
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- 11
レシピID851352【手作りジェノベーゼの冷製パスタ】もよろしく！
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コツ・ポイント
①味付け（塩・こしょう）をしっかり濃い目につける！！！
②隠し味に、オリーブの汁も大さじ１／２くらい加えてみて。
③お皿も冷蔵庫で冷え冷えにしておきましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18826826
