塩麹でトマトの茶碗蒸し

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

具がトマトだけの茶碗蒸し、塩麹でとってもまろやかな良いお味です。いつまででも食べ続けたいほど美味しいです!
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しにトマトを入れて塩麹で味付けしたらおいしそうだなあとふと思い、作ってみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. トマト 1/2個
  2. 2個
  3. 塩麹 大さじ1.5
  4. みりん 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 1カップ
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきする。(トマトを洗って熱湯に1分ほどつけておき、その後、水につけたら、皮がすーっとむけます)

  2. 2

    鍋に水を入れ蒸し器をセットし、火をつける。湯むきしたトマトを1センチ角ほどの大きさに切り、深い器に入れる。

  3. 3

    胡椒、溶き卵、塩麹、みりん、水を入れ、まんべんなくかき混ぜる。

  4. 4

    蒸し器に入れてフタをする。弱火で10分蒸し、中火にして更に10分蒸したら出来上がり!

コツ・ポイント

蒸す時は必ず最初は弱火にしてください。火が強いと"す"ができてしまいます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
もっと読む

似たレシピ