[準備]
ﾊﾞﾀｰを常温に戻す。
必要であれば型に油orﾊﾞﾀｰを薄く塗る(今回なし)。
ｵ-ﾌﾞﾝを190度に予熱。

[おからの用意]
生おからはそのまま使用。ここでは乾燥おから使用。ﾊﾟｯｹｰｼﾞ表示通りの水分量で戻した25gを使用。

[生地作り]
ﾎﾞｰﾙに十分柔らかくしたﾊﾞﾀｰ・練りごま(今回、白練りごま)を入れ、泡だて器でｸﾘｰﾑ状にする。

ｴﾘｽﾘﾄｰﾙを擦り混ぜる。砂糖25gで甘さ控え目、35gで適度な甘み。甘みは強い方がﾌｨﾅﾝｼｪらしいですがお好みで。

更に、卵白・ごま油を加え滑らかにする。ごま油は香りを出すため使用。なしでも、合いそうな他のﾌﾚｰﾊﾞｰでもお好みで。

ﾎﾞｰﾙに☆を加え、ﾌﾟﾗｽﾁｯｸのへらなどで均一な状態にする。

生地を型に詰め入れる。小麦粉のﾌｨﾅﾝｼｪと違ってぽってりした生地なので、小さいｽﾌﾟｰﾝ2本を使うと便利。

[加熱]
190度のｵｰﾌﾞﾝで20分、あれば下段で焼く(下火は強い方が型離れが良いため)。

表面に張りができ、周りに薄く焼き色が付いたら焼き上がり。加熱時間は目安なので要調節。

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ3枚を重ねて乾燥を防ぎながらあら熱を取る。熱が取れたら型からはずし、ﾗｯﾌﾟなどで包む。

[出来上がり]
当日より味がなじんだ翌日以降が食べ頃。ﾚﾝｼﾞで少し温めると香りが良くなるので是非お試し下さい。

＊黒練りごまver.
＊直径5cmのｼﾘｺﾝ製ﾄﾞｰﾅﾂ型使用でﾚｼﾋﾟ分量なら7個分。加熱時間同じ。